8 dickere Scheiben Ciabatta abschneiden

mit etwas Olivenöl beträufeln/bestreichen

eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und die Brotscheiben ohne Öl kurz von beiden Seiten darin rösten, bis das Brot goldbraun geworden ist

alternativ: den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft aufheizen

die Brotscheiben auf einem Blech ausbreiten und ein weiteres Blech auf die Brotscheiben geben, damit sich das Brot nicht wellt

dann 8-10 min goldbraun rösten

noch warm mit einer geschälten Knoblauchzehe abreiben

den Rest der Knoblauchzehe, sowie eine weitere in die Knoblauchpresse geben

die Rispentomaten würfeln

8 Basilikumblätter klein hacken oder zerrupfen

den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und dazugeben

1 Zwiebel fein würfeln und dazugeben (ich habe sie vorher angedünstet, weil ich keine rohen Zwiebeln mag)

jeweils 0,5 TL Salz und Pfeffer

und 1-2 EL Olivenöl zur Tomatenmischung geben

die Tomatenmasse bis zum Verzehr durchziehen lassen

direkt vor dem Servieren etwa 1 EL von den Tomatenstückchen auf die gerösteten Brotscheiben geben und sofort servieren